Denia har i lang tid været stolt af sin rige kulinariske historie, især med sin berømte Denia-røde reje. Nu gør byen helt sikkert globalt opmærksom på sig selv efter at have tiltrukket topkokke fra hele verden for at vise deres kulinariske færdigheder ved det første D*NA Gastronomy Festival, der afholdes i Denia. Dette er en fantastisk chance for os at se, hvordan disse kokke arbejder, og finde ud af, hvad der inspirerer dem.

Besøgende til det første D*NA Gastronomy Festival i Denia vil kunne se disse 20 prestigefyldte kokke, såsom Ricard Camarena, Kiko Moya og Alberto Ferruz, lave mad på de to scener på Marineta Cassiana den 30. september og 1. oktober.

I spidsen for listen over topkokke fra Valencia Comunidad er Denias egen Quique Dacosta, som har tre Michelin-stjerner, og vil være gastronomisk kommissær for begivenheden, som er arrangeret af Denia-rådet og Valencia-turistagenturet.

Han vil blive fulgt af:

• Alberto Ferruz (Bon Amb, to Michelin-stjerner),
• Kiko Moya (L'Escaleta, to Michelin-stjerner)  
• Ricard Camarena (Ricard Camarena Restaurant, en Michelin-stjerne),
• Raúl Resino fra RR-restauranten i Benicarló;
• Luis Valls repræsenterer El Poblet 
• Mª José San Román (Monastrell, Alicante);
• Manuel Alonso (Casa Manolo, Daimús);
• Susi Díaz, (La Finca, Elche);
• Santiago Prieto (Sents, Ontinyent),
• Sole Ballester (Casa Pepa, Ondara),
• Rafa Soler (Audreys, Calpe);
• Enrique Medina, (Apicius, Valencia);
• Begoña Rodrigo, La Salita (Valencia);
• Mª Carmen Vélez (La Sirena, Petrer);
• Jose Manuel Miguel (Beat, Altea);
• Nazario Cano (El Rodat, Javea)
• og mesterkonditor Paco Torreblanca.

Udover disse Valencia-mesterkokke vil  Joan Roca (El Celler de Can Roca), Ángel León (Aponiente), Andoni Luis Aduriz (Mugaritz) og Jordi Cruz (ABaC), blandt andre, have bekræftet deres deltagelse.

De vil alle lave mad live og forklare deres særlige opfattelse af gastronomi og deres engagement i lokale produkter og lokale leverandører.

Som om det ikke var nok, vil festivalen også samle kokke fra 17 andre UNESCO-kreative byer for gastronomi, som også vil lave mad og dele deres erfaringer. Disse byer er:

• Tucson (USA),
• Popayán (Colombia),
• Belem (Brasilien),
• Tsuruoka (Japan),
• Chengdu (Kina),
• Shunde (Kina),
• Macao (Kina),
• Florianópolis (Brasilien)
• Parma (Italien),
• Ostersund (Sverige),
• Bergen (Norge),
• Rasht (Iran),
• Zahlé (Libanon),
• Gaziantep (Tyrkiet),
• Jeonju (Sydkorea),
• Ensenada (Mexico) og
• Phuket

Hvad kan du forvente på Denia Gastronomy Festival?

På D*NA Gastronomy Festival på den smukke beliggenhed på Marineta Cassiana-promenaden kan du forvente top showcooking på hovedscenen, hvor disse store kokke vil tale om kultur, værdier og livsstil samt deres indflydelse på gastronomi. 

Der vil også være madbiler til at smage både traditionelle retter og avantgarde-køkken samt debatter, workshops, live musik og andre begivenheder for at fejre verdensklasse køkken i Denia.

Arrangementet sponsoreret af virksomheder som Amstel og Aqualia i samarbejde med Foreningen af Entreprenører inden for Gastromiji og Turisme i Marina Alta (AEHTMA).

Hold dig opdateret med information om D*NA Gastronomy Festival i Denia på vores Events Side