Sylvarum Cocktail Bar

Duas maneiras de beber aqui. Ambas valem o seu tempo.

O Menu

A primeira é o menu: criações da casa construídas ao longo de meses, além de cada clássico feito da maneira que os clássicos devem ser, que ainda é o único teste honesto de um bar. Peça pelo Eden, rum Angostura com maçã vermelha e baunilha, e você entenderá por que as pessoas voltam por uma bebida que poderiam nomear.

Bebidas Personalizadas

A segunda é a razão pela qual as pessoas trazem seus amigos. Coloque o menu de lado e você receberá quatro perguntas em vez disso. O que você bebe? Doce ou seco? Cítrico, frutado, herbal? Você realmente gosta de amargo ou está apenas sendo educado? Responda isso, e o bartender se vira e começa a construir, sem receita à vista. Dois minutos depois, há um copo na sua frente que não existia quando você se sentou. Ninguém mais neste bar está bebendo isso. Ninguém mais nunca beberá.

A maioria das pessoas acaba fazendo os dois, nessa ordem.

O Quarto

E então o quarto. Paredes de pedra se abrem, musgo brotando pelas fendas, hera caindo de cima, luz enterrada baixa para que o lugar pareça mais profundo do que deveria. Nos fundos, chesterfields de couro pressionados na rocha. As noites desaparecem lá dentro.

Sylvarum, latim, 'das florestas'. Você já terá percebido isso antes que alguém lhe diga.

Calle Bailén 17, Alicante. A partir das 18h.