Derbyshire's Spice Sisters Cook lager en storm i Peak District For BBC's Countryfile
Besøkende til Alicante-utstillinger og markeder vil vite alt om Spice-søstrene
Derbyshireâs Curry on Cooking er på en misjon for å bringe smaken av hjemmet i BBCâs flaggskip Countryfile. Programmet setter søkelyset på matprodusenter i Derbyshire som er basert i Peak District.
I showet, som skal sendes 26. januar 2020, ser vi Derbyshire-fødte Spice-søstre, Nilam Wright og Veena Josh fra Curry On Cooking som gir programlederne Anita Rani og Sean Fletcher en mesterklasse i indisk brødbaking; pluss fremvisning av mat spist under en av de viktigste vinter-takkefestene i den indiske kalenderen.
Curry On Cooking ble født da Nilam flyttet fra Derbyshire til Spania og oppdaget at i motsetning til Storbritannia, med sine historiske bånd til India; curry ikke står på menyen i Spania, Spania har ingen langvarige bånd til Sør-Asia og de 300 000 britene som bor der savner en god curry.
Søsterene så en forretningsmulighet, Veena sa opp jobben sin som formiddagsprodusent ved BBC Radio Derby for å starte opp Curry On Cooking med søsteren sin. Spice-søstrene driver matlagingskurs, retreater og produserer et utvalg av åtte currysett. Settene leveres med en handleliste og en enkel oppskrift å følge; smakene gjenspeiler hva som tilbys i gatekjøkken. Navnene er umiddelbart gjenkjennelige - Madras, Korma, Tikka Masala, Bombay Potatoes, Briyani Rice, Pakora, Jalfrezi og Balti - og kvaliteten er av ypperste klasse. Jentenes motto, trykket på hver pakke, er KISS - Keep it Simple, Sister.
Søstrene er på en misjon for å avmystifisere indisk mat, Nilam sier 'vi begge er lidenskapelige for å vise frem.'ekte indisk mat' tar bort frykten for å lage mat fra bunnen av og gir et sunt alternativ til glass...bekvemmeligheten uten kompromiss. Settene har ingen ubehageligheter - de er fri for sukker, gluten, melk, nøtter, tilsetningsstoffer og konserveringsmidler og egnet for veganereâ.
