Sylvarum Cocktail Bar
Alicante
Deux façons de boire ici. Les deux valent votre temps.
Le Menu
La première est le menu : des créations maison élaborées pendant des mois, plus chaque classique fait comme les classiques devraient l'être, ce qui est toujours le seul test honnête d'un bar. Demandez l'Eden, du rhum Angostura avec de la pomme rouge et de la vanille, et vous comprendrez pourquoi les gens reviennent pour un verre qu'ils pourraient nommer.
Boissons Personnalisées
La seconde est la raison pour laquelle les gens amènent leurs amis. Posez le menu et vous obtenez quatre questions à la place. Que buvez-vous ? Doux ou sec ? Agrumes, fruité, herbacé ? Aimez-vous vraiment l'amer, ou êtes-vous juste poli ? Répondez à cela, et le barman se retourne et commence à concocter, sans recette en vue. Deux minutes plus tard, un verre est devant vous qui n'existait pas quand vous vous êtes assis. Personne d'autre dans ce bar ne le boit. Personne d'autre ne le fera jamais.
La plupart des gens finissent par faire les deux, dans cet ordre.
La Salle
Et puis la salle. Murs en pierre fendus, de la mousse sortant des fissures, du lierre tombant d'en haut, une lumière enfouie bas pour que l'endroit soit plus profond qu'il ne devrait l'être. Au fond, des canapés en cuir coincés dans la roche. Les soirées disparaissent là-dedans.
Sylvarum, latin, « des forêts ». Vous aurez compris cela avant que quiconque vous le dise.
Calle Bailén 17, Alicante. À partir de 18h.
