Sylvarum Cocktail Bar
Alicante
Kaksi tapaa juoda täällä. Molemmat ansaitsevat aikasi.
Ruokalista
Ensimmäinen on ruokalista: talon luomuksia, joita on rakennettu kuukausia, plus kaikki klassikot tehtynä niin kuin klassikoiden pitäisi olla, mikä on edelleen baarin ainoa rehellinen testi. Kysy Edeniä, Angostura rommia punaisella omenalla ja vaniljalla, ja ymmärrät miksi ihmiset palaavat juomaan juomaa, jonka he voisivat nimetä.
Mukautetut juomat
Toinen syy on, miksi ihmiset tuovat ystävänsä. Laske ruokalista alas ja saat sen sijaan neljä kysymystä. Mitä juot? Makea vai kuiva? Sitrushedelmäinen, hedelmäinen, yrttinen? Pidätkö oikeasti katkerasta vai oletko vain kohtelias? Vastaa näihin, ja baarimikko kääntyy ympäri ja alkaa rakentaa, ilman reseptiä näkyvissä. Kaksi minuuttia myöhemmin edessäsi on lasi, jota ei ollut olemassa kun istuit alas. Kukaan muu tässä baarissa ei juo sitä. Kukaan muu ei tule koskaan juomaan.
Suurin osa ihmisistä päätyy tekemään molemmat, siinä järjestyksessä.
Huone
Ja sitten huone. Kiviseinät avautuvat, sammal tulee halkeamista, muratti roikkuu ylhäältä, valo on haudattu alas niin, että paikka on syvempi kuin sen pitäisi olla. Takana, nahkainen chesterfield-sohva työntyy kiveen. Illat katoavat sinne.
Sylvarum, latina, 'metsistä'. Olet todennäköisesti selvittänyt sen ennen kuin kukaan kertoo sinulle.
Calle Bailén 17, Alicante. Klo 18.00 alkaen.
