Open

Alicantessa osoitteessa C. Manuel Antón 12 sijaitseva Open Restaurant tarjoaa ainutlaatuisen gastronomisen kokemuksen keskittymällä paikallisten tuotteiden uudelleenluomisen taitoon niiden olemusta vaalien. Ravintola on ylpeä siitä, että se muuntaa sesongin tuoreet toriraaka-aineet annoksiksi, joissa yksinkertaisuus ja monimuotoisuus ovat tasapainossa. Keittiö toimii avoimesti ja kutsuu ruokailijat nauttimaan ainutlaatuisesta mahdollisuudesta ruokailla baaritiskillä tai keittiön pöydässä, josta he voivat seurata kokkien työskentelyä.

Open Restaurantin sitoutuminen laatuun näkyy myös huolellisesti kootussa viinivalikoimassa. Yhteistyö kestävyyttä ja aitoutta arvostavien alueellisten ja valtakunnallisten viinitilojen kanssa varmistaa, että jokainen viini heijastaa alkuperänsä ainutlaatuista luonnetta. Tämä omistautuminen sopii saumattomasti yhteen ravintolan filosofian kanssa, jossa tarjotaan rehellisiä, sesongin ja torin tarjonnan mukaan rakentuvia ruokailuelämyksiä.

Sijainti aivan keskusmarkkinan vieressä ei ehkä tarjoa maisemallisia näkymiä, mutta se ankkuroidaan ruokailuelämyksen paikallisuuteen. Tämä valinta vahvistaa ravintolan sitoutumista raaka-aineiden tuoreuteen ja laatuun, sillä ne hankitaan suoraan torilta. Siksi se sopii hyvin niille, jotka arvostavat aitoja ja laadukkaita kulinaarisia elämyksiä laajojen maisemien sijaan.

Open palvelee monenlaista yleisöä: sekä aidon ruoan ystäviä että niitä, jotka haluavat tutustua hienostuneisiin kulinaarisiin uudelleentulkintoihin. Torilta hankittuihin tuotteisiin keskittyminen takaa, että niin kasvissyöjät, pescovegetaristit kuin lihansyöjätkin löytävät jotain erityistä. Ravintolan tunnelma ja tarjonta sopivat intiimeihin ruokailuhetkiin ja pieniin kokoontumisiin.