EN EL CENTRO DE ATENCIÓN: Comediante Syd Little
Me encanta la comida española, especialmente las tapas, que te dan la oportunidad de probar una variedad de platos
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Syd Little es uno de los invitados famosos en el fantástico Hogares, Jardines y Show de Estilo de Vida en el Denia Marriott La Sella Golf Resort and Spa el próximo mes.
Syd saltó a la fama como el hombre serio en el acto de comedia Little and Large. Más recientemente, la celebridad de la ciudad costera de Blackpool ha aparecido en Celebrity Masterchef y también ayuda en el restaurante de su esposa Sheree en Fleetwood, Lancashire.
Nos encontramos con Syd para hablar sobre sus planes para el futuro, su cocina favorita y su amor por Lancashire.
¿Tienes planes de volver a la comedia en la televisión o al espectáculo en general?
Recibo ofertas pero, al estar semiretirado, soy selectivo en cuáles elijo hacer.
Participaste en Celebrity Masterchef. ¿Qué disfrutaste especialmente de la experiencia y lo harías de nuevo?
No diría que fue agradable; fue bastante estresante, pero en general la experiencia me abrió los ojos a la cocina y lo encontré muy desafiante.
Ahora diriges el restaurante Little en el pub Strawberry Gardens en Fleetwood. ¿Qué te inspiró para dirigir un restaurante?
Primero es el negocio de mi esposa y entré al principio para ayudar 2-3 días a la semana y se convirtió en cuatro años y realmente disfruto estar al frente conociendo a la encantadora gente de Fleetwood.
¿Ha habido momentos de 'comedia' en el restaurante?
En el restaurante tenemos memorabilia de Little and Large en todas las paredes y siempre es divertido cuando los comensales entran y me preguntan cuál es la conexión con Syd Little. ¡Me encanta cuando me miran y se dan cuenta de que soy yo!
También soy conocido por equivocarme con los pedidos, entregarlos en la mesa equivocada, etc. - ¡todo es muy divertido!
¿Quién te inspira en la cocina? ¿Tienes algún chef favorito o recuerdos de grandes comidas familiares, por ejemplo?
Mi madre era una cocinera terrible, así que creciendo no conocía otra cosa hasta que experimenté buena comida. Desarrollé una apreciación por la buena comida cuando me mudé con Sheree y sus padres al principio por un tiempo. Recuerdo ver al Galloping Gourmet y hoy amo ver a Rick Stein y también disfruté trabajando con Aldo Zilli en Celebrity Masterchef: también compartimos el gusto por un buen vino tinto.
¿Tienes alguna especialidad que te encanta preparar? ¿Qué piensas de la cocina o ingredientes disponibles en el Noroeste de Inglaterra?
Eso tendría que ser el clásico pescado y patatas fritas, ya que Fleetwood es el mejor lugar para pescado fresco y una gran cerveza para el rebozado.
¿Te gusta la cocina española y, de ser así, tienes algún plato español favorito?
Me encanta la comida española, especialmente las tapas, que te dan la oportunidad de probar una variedad de platos; mi favorito son las gambas al pil pil, que tienen dos de mis ingredientes favoritos: chile y ajo.
¿Eres un visitante frecuente de la Costa Blanca? ¿Qué te gusta especialmente de la zona y comenzarías un negocio aquí?
Nuestros amigos están en Murcia, así que visitamos esa región con bastante regularidad, pero mi ambición es recorrer España y experimentar todas las diferentes regiones y probar su cocina. Estoy emocionado por mi próximo viaje a la Costa Blanca.
Me encantaría vivir en España, pero nuestros compromisos familiares siempre me atraerán de vuelta al Reino Unido.
¿Cambiarías Lancashire por la Costa Blanca? Si no, ¿qué te atrae del Noroeste (o qué te mantiene ahí)?
Durante mi carrera hemos vivido por todo el Reino Unido, pero nuestras raíces del norte siempre nos atraerán de vuelta.
¿Cuáles son tus planes para el futuro, ya sea en la restauración o posiblemente en el espectáculo?
Estamos en el proceso de abrir un segundo restaurante en Fleetwood.
Por Sarah Farrell
