Derbyshire Spice Sisters kochen im Peak District für die BBC's Countryfile

Besucher von Alicante Ausstellungen und Märkten werden alles über die Spice Sisters wissen.

Derbyshire’s Curry on Cooking hat die Mission, in BBC’s Flaggschiff Countryfile einen Hauch von Zuhause zu bringen. Die Sendung rückt die Derbyshire Food-Produzenten im Peak District ins Rampenlicht.
In der am 26. Januar 2020 ausgestrahlten Show sehen wir die in Derbyshire geborenen Spice Sisters, Nilam Wright und Veena Josh von Curry On Cooking, die den Moderatoren Anita Rani und Sean Fletcher eine Meisterklasse in der Herstellung von indischem Brot geben und dabei Lebensmittel präsentieren, die bei einem der wichtigsten Winter-Dankesfestivals im indischen Kalender gegessen werden.
Curry On Cooking entstand, als Nilam von Derbyshire nach Spanien zog und entdeckte, dass anders als im Vereinigten Königreich, mit seinen historischen Verbindungen zu Indien, Curry nicht auf der Speisekarte in Spanien steht. Spanien hat keine langjährigen Beziehungen zu Südasien, und die 300.000 Briten, die dort leben, vermissen ein gutes Curry.
Als Veena eine Geschäftsmöglichkeit erkannte, gab sie ihren Job als Vormittagsproduzent bei BBC Radio Derby auf, um mit ihrer Schwester Curry On Cooking zu gründen. Die Spice Sisters geben Kochkurse, veranstalten Rückzugsorte und produzieren eine Reihe von acht Curry-Sets. Die Sets kommen mit einer Einkaufsliste und einem einfach zu befolgenden Rezept und die Geschmacksrichtungen spiegeln das wider, was in Curry-Häusern auf der Hauptstraße angeboten wird. Die Namen sind sofort wiedererkennbar - Madras, Korma, Tikka Masala, Bombay Kartoffeln, Briyani Reis, Pakora, Jalfrezi und Balti - und die Qualität ist erstklassig. Das Motto der Mädchen, das auf jeder Packung gedruckt ist, lautet KISS - Keep it Simple, Sister. Die Schwestern haben die Mission, indisches Essen zu entmystifizieren, Nilam sagt 'wir sind beide leidenschaftlich daran interessiert, 'echtes indisches Essen' zu präsentieren und die Angst vor dem Kochen von Grund auf zu nehmen und eine gesunde Alternative zu Gläsern zu bieten...die Bequemlichkeit ohne Kompromisse. Die Sets enthalten keine Gemeinheiten - sie sind frei von Zucker, Gluten, Milchprodukten, Nüssen, Zusatzstoffen und Konservierungsstoffen und für Veganer geeignet.