Volta i Volta

Volta i Volta, der ligger i det historiske centrum af Xàbia, byder på et moderne twist på det traditionelle middelhavskøkken. Med vægt på »nye traditioner« genopfinder restauranten klassiske retter fra regionerne Valencia og Alicante uden at miste deres traditionelle essens. Denne kulinariske tilgang forener det velkendte med innovation og giver gæsterne en unik gastronomisk oplevelse. Ingredienserne udvælges omhyggeligt fra lokale producenter med fokus på sæsonens friskhed for at fremhæve Marina-områdets naturlige rigdom. Hver ret tilberedes med stor sans for detaljer, både hvad angår smag og præsentation, med det formål at glæde alle fem sanser. Menuen afspejler middelhavskøkkenets rødder og inkorporerer lejlighedsvis elementer fra franske og italienske traditioner, såsom normannisk smør eller sardinsk bottarga, for at give retterne et ekstra lag af dybde. Stemningen på Volta i Volta er præget af uhøjtidelig elegance, hvilket gør restauranten velegnet til både afslappede frokoster og mere raffinerede middagsanledninger. Gæsterne kan vælge mellem en fast frokostmenu eller à la carte til middag, så hvert besøg kan tilpasses deres ønsker. Med fokus på råvarer og en innovativ fortolkning af traditionelle opskrifter er Volta i Volta et særpræget spisested i Alicante-regionen for dem, der ønsker at udforske middelhavets smagsunivers i moderne rammer.