Derbyshires Spice Sisters Cook op en Storm i Peak District For BBCs Countryfile

Besøgende på Alicante-udstillinger og markeder vil vide alt om Spice-søstrene

Derbyshires Curry on Cooking er på en mission for at bringe en smag af hjemmet i BBCs flagskibs Countryfile. Programmet sætter fokus på fødevareproducenter i Derbyshire baseret i Peak District.
I showet, der skal sendes den 26. januar 2020; ser vi Derbyshire-fødte Spice-søstre, Nilam Wright og Veena Josh fra Curry On Cooking give værterne Anita Rani og Sean Fletcher en mesterklasse i indisk brødproduktion; plus fremvisning af mad, der spises ved en af de vigtigste vinter-dankesgivelsesfestivaler i den indiske kalender. 
Curry On Cooking blev født, da Nilam flyttede fra Derbyshire til Spanien og opdagede, at i modsætning til Storbritannien, med sine historiske bånd til Indien; curry ikke er på menuen i Spanien, Spanien har ingen langvarige forbindelser til Sydasien, og de 300.000 briter, der bor der, savner en god karry.


Sporer en forretningsmulighed, Veena opgav sit job som Mid Morning Producer på BBC Radio Derby for at starte Curry On Cooking med sin søster.  Spice-søstrene driver madlavningskurser, retræter og producerer en række otte karrykits. Kitsene leveres med en indkøbsliste og en let at følge opskrift; smagene afspejler, hvad der tilbydes i high street karryhuse. Navnene er øjeblikkeligt genkendelige – Madras, Korma, Tikka Masala, Bombay Potatoes, Briyani Rice, Pakora, Jalfrezi og Balti – og kvaliteten er i særklasse. Pigernes motto, trykt på hver pakke, er KISS – Keep it Simple, Sister. 
Søstrene er på en mission for at afmystificere indisk mad, siger Nilam ‘vi er begge passionerede for at vise. ‘rigtig indisk mad’ tage frygten ud af at lave mad fra bunden og give et sundt alternativ til krukkerne... bekvemmeligheden uden kompromis. Kitsene har ingen grimme sager – de er fri for sukker, gluten, mejeriprodukter, nødder, tilsætningsstoffer og konserveringsmidler og egnet til veganere.